本公司的前身为「丰见城酒造工厂」。于昭和24年（1949年） 在冲绳本岛那霸市的旁边的丰见城市创立、第一代董事长为大城忠孝先生。
1980年改名为现在的忠孝酒造。
本公司本着"传承和创造泡盛文化"之基本理念、努力探求泡盛酿造新技术的同时、着力于「研究」「倾听」「创新」「挑战」、全体员工同心协力、日益进取酿造优质泡盛名酒。
1989年前任公司总经理大城繁先生率先开始对适合泡盛酒熟成的南蛮陶瓮展开了研究、创建了泡盛造酒业第一个自家陶窑、开发制成了用来熟成泡盛的容器（琉球城焼）、为开创现代优秀泡盛文化作出了贡献。

我公司的目标是继承琉球王国时代古老卓越的冲绳文化之同时、继往开来发展泡盛文化以创造立足于世界的现代社会新价值观。至今我们致力向冲绳县内 传播对泡盛酒酿造的执著和热情。今后将继续向县内外发送信息、把「琉球泡盛」传递到更多人的手中。
为贡献地域社会、让泡盛文化遍及日本全国乃至全世界、我们将开始新的挑战。

忠孝酒造株式会社
总经理　大城 勤