本公司的前身為「豐見城酒造工廠」。於昭和24年（1949年） 在沖繩本島那霸市的旁邊的豐見城市創立、第一代董事長為大城忠孝先生。
1980年改名為現在的忠孝酒造。
本公司本著"傳承和創造泡盛文化"之基本理念、努力探求泡盛釀造新技術的同時、著力於「研究」「傾聽」「創新」「挑戰」、全體員工同心協力、日益進取釀造優質泡盛。
1989年前任公司總經理大城繁先生率先開始對適宜泡盛酒熟成的南蠻陶甕展開了研究、創建了泡盛造酒業第一個自家陶窯、開發製成了用來熟成泡盛的容器（忠孝南蠻粗燒酒甕）、為開創現代優秀的泡盛文化作出了貢獻。

我公司的目標是繼承琉毬王國時代古老卓越的沖繩文化之同時、繼往開來發展泡盛文化以創造立足於世界的現代社會新價值觀。至今我們致力向沖繩縣內 傳播對泡盛酒釀造的執著和熱情。今後將繼續向縣內外發送信息、把「琉球泡盛」傳遞到更多人的手中。
為貢獻地域社會、讓泡盛文化遍及日本全國和全世界、我們將開始新的挑戰。

忠孝酒造株式會社
總經理　大城 勤